Nav šaubu, ka brokastis ir dienas vissvarīgākā ēdienreize un uzturēt lielisku fizisko formu un ķermeņa svaru, neēdot brokastis, ir praktiski neiespējami. Speciālisti iesaka brokastīs uzņemt līdz pat 500 Kkal, lai "uzlādētu" organismu fiziski un intelektuāli aktīvai dienai. Un - jo uzturvielu ziņā vērtīgākas brokastis, jo labāk.

Tātad ir svarīgi, lai brokastis būtu un ir tik pat svarīgi, lai brokastis būtu maksimāli vērtīgas.

Pēc vērtības brokastis varam iedalīt 3 grupās.

1. mazvērtīgas - brokastis, kuru sastāvā ir maz šķiedrvielu, maz olbaltumvielu, bet daudz piesātināto tauku. Piemēram - baltmaize ar desu, sieru, vai ievārījumu, saldās sausās brokastis, pankūkas, u.tml.

2. vidēji vērtīgas - brokastis, kuru sastāvā ir pietiekami daudz šķiedrvielu, vai olbaltumvielu, vai nepiesātināto tauku. Piemēram - proteīna kokteilis, biezpiena pankūkas, pilngraudu sausās brokastis, graudu putra, olas, u.tml. Ja brokastis sastāv tikai no viena no šādiem produktiem, kas principā ir vērtīgi uzturvielu ziņā, šādas brokastis ir vērtīgas, taču tas nav vislabākais variants brokastīm tā iemesla dēļ, ka tiek uzņemta tikai daļa no nepieciešamajām uzturvielām.

3. augstvērtīgas brokastis, kuras sevī ietver gan pilngraudu produktus, gan produktus ar ievērojamu vitamīnu un antioksidantu saturu, gan olbaltumvielām bagātus produktus. Šādas brokastis ir ne tikai kalorijām bagatās, bet arī ļoti vērtīgas uzturvielu ziņā un spēj nodrošināt spēcīgu atbalstu visas turpmākās dienas garumā. Šādas vērtīgas brokastis sastāv, piemēram, no: pilngraudu produkta (nedaudz graudu putras, vai pilngraudu maizes), olas, svaigām ogām vai dārzeņiem un svaigi spiestas augļu sulas.