Ķiršu sastāvā ir A, C un PP vitamīni un folijskābe. Tajos ir organiskās skābes, minerālvielas un mikroelementi kalcijs, dzelzs, fosfors, magnijs, kālijs un varš. Šo īpašību dēļ ķirši tik labvēlīgi ietekmē cilvēka veselību un izskatu.

Ķirši uzturā uzlabo apetīti. Tos ieteicams lietot pie kuņģa gļotādas iekaisumiem. Ķiršu sulu lieto bronhu un traheju slimību ārstēšanai, kā arī saaukstēšanās ārstēšanai un profilaksei. Tāpat kā saldos ķiršus, šīs ogas iesaka lietot pie mazasinības - pateicoties lielajam dzelzs un vitamīnu daudzumam.

100 gramos ķiršu ir 50 kilokalorijas, 12 grami ogļhidrātu un 1 grams olbaltumvielu.