Saldo ķiršu sastāvā ir ievērojams daudzums A provitamīna, C un P vitamīni, kā arī B grupas vitamīni. Šajās ogās ir nikotīnskābe un ievērojams daudzums fosfora, kalcija un dzelzs.

Saldos ķiršu uzturā iesaka pie aknu un nieru slimībām - saldie ķirši stimulē šo orgānu darbību. Ar sauju saldo ķiršu dienā ārstē augstu asinsspiedienu. Saldie ķirši vai to sula noņem locītavu sāpes. Saldie ķirši aktivizē kuņģa darbību, mazina skābi kuņģī. Mazasinības slimniekiem saldos ķiršus lietot uzturā iesaka, lai nodrošinātu organismu ar pietiekamu dzelzs un vitamīnu daudzumu.

Saldo ķiršu lietošana uzturā uzlabo asinsriti, saldo ķiršu sula un kompots uzlabo vielmaiņu.

Saldajos ķiršos ir daudz vairāk ogļhidrātu, kā parastajos ķiršos. 100 gramos šo ogu ir 63 kilokalorijas, 16 grami ogļhidrātu un 1 grams olbaltumvielu.