100 gramos brokoļu ir aptuveni 30 Kkal, 3 grami olbaltumvielu un 4 grami ogļhidrātu, tā  sastāvā ir 90% ūdens. Tādēļ šis dārzenis plaši tiek izmantots zema ogļhidrātu satura un citās diētās.

Brokoļi satur lielu daudzumu vitamīna C un K - 100 grami brokoļu nodrošinās šo vitamīnu nepieciešamo dienas devu. 100 gramos brokoļu ir tik pat daudz kalcija, kā 100 gramos piena. Tāpat brokoļos ir ievērojams daudzums folāta, kas nepieciešams pie jaunu šūnu veidošanās, kā arī dzelzs, kas nodrošina asins veidošanos un organisma apgādi ar skābekli.

Amerikāņu zinātnieki ir pierādījuši, ka regulāra brokoļu lietošana uzturā uzlabo sirdsdarbību un aiztur vēža šūnu veidošanos.